鞣酸和没食子酸的区别

鞣酸，也称为单宁酸，是一种从五倍子中提取的单宁。它是一种淡黄色或浅棕色的无定形粉末或鳞片；无味，有轻微的特殊气味，口感极其涩。溶于水和乙醇，易溶于甘油，几乎不溶于乙醚、氯仿或苯。

发布时间:

2024-08-20

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鞣酸，也称为单宁酸，是一种从五倍子中提取的单宁。它是一种淡黄色或浅棕色的无定形粉末或鳞片；无味，有轻微的特殊气味，口感极其涩。溶于水和乙醇，易溶于甘油，几乎不溶于乙醚、氯仿或苯。它的水溶液在遇到铁盐溶液时会变成蓝黑色，加入亚硫酸钠可以延缓颜色变化。

作为一种收敛剂，它可以沉淀蛋白质，并与生物碱、糖苷和重金属形成不溶性复合物。主要局部使用，其11%-20%的软膏用于渗出性溃疡、烧伤、压疮、痔疮、湿疹等。其15%-20%甘油溶液用于口炎、扁桃体炎、咽炎等。它也被用于排毒。当被脱水吗啡、石丹南、洋地黄、铅、银、铜、锌等中毒时，其溶液可用于洗胃，并已改用其他解毒药物；当用于结肠镜检查时，将0.25-0.5%的本品添加到硫酸钡灌肠剂中，以清洁结肠并促进可视化。单宁酸可以抑制蛇毒蛋白的活性，对眼镜蛇等毒素具有很强的解毒作用（被毒蛇咬伤时也可用于伤口清洁）。口腔中的细菌分泌糖基转移酶，促进蔗糖和β-葡聚糖的合成。细菌附着在牙齿表面。柿子粉中的单宁可以防止细菌生长，抑制糖基转移酶和糖苷合成的活性，从而减少龋齿的形成。日本已经有了相应的产品。肠道细菌感染的治疗：例如使用RG鞣酸（大黄或其他植物）作为ADP酶抑制剂，与其他抗生素联合使用。抑制突变对于预防紫外线引起的皮肤癌症和衰老是有效的。

没食子酸，也称为没食子酸或没食子酸。其学名为3,4,5-三羟基苯甲酸。分子式C7H6O5。没食子酸易溶于水、乙醇和乙醚，广泛存在于掌叶大黄、巨花桉和山茱萸等植物中。它是一种天然存在的多酚化合物，在食品、生物、医药、化学等领域有着广泛的应用。

鞣酸,单宁酸

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